春节将至，节日氛围愈浓，群众对食品安全问题愈发关注。察北管理区市场监督管理局立足职能职责，对辖区内超市、饭店等开展节前食品安全监督检查，确保节日期间全区人民舌尖上的安全。

　　执法人员针对区内超市的食品流通环节，以散装食品、预包装食品、果蔬、肉类、冷冻产品、调味品等节日热销食品为重点检查种类，对经营单位向供应商索证索票、食品进货查验、散装食品标签、食品储存环境等方面逐项检查。同时，督促经营者严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，把控好食品及原材料购进关，加强商品自查，严禁销售或使用过期变质食品及原材料，认真严格把好食品的采购、储存、销售关，按要求将食品分类摆放、储存，保障食品的安全、卫生，确保全区人民吃上干净放心的食品。

　　在餐饮饭店，执法人员针对证照是否齐全且有效，三防设施、洗菜池、垃圾桶等设施设备是否完善，厨房及就餐环境卫生是否清洁，食材摆放及存储、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理使用、是否得当等方面进行详细的检查。针对检查发现的食材摆放生熟不分、卫生环境脏乱、从业人员无健康证或健康证过期等问题，均要求餐馆立即整改。为保证整改效果，执法人员在检查过程中对餐馆负责人进行存在问题和整改办法的详细讲解，强调食品安全的重要性，并建立“红黑榜”制度，定期全区通报，对干净卫生的红榜进行表扬，对不规范经营的黑榜进行批评整改。

　　为进一步压实食品安全“两个责任”，察北管理区市场监督管理局对全区30名包保干部进行培训，确保包保干部及食品生产经营主体知晓相关内容并严格落实。同时，制定察北食品安全“两个责任”落实公示牌，在全区食品生产经营场所进行张贴，推动全区食品安全属地管理责任和经营主体责任落地落实。

　　（记者 郭霞 通讯员 刘学静）